做法：

1、将鸭腿去骨 ， 切薄片

2、鸭肉加入啤酒、姜片腌制20分钟 。 （去除腥味）

3、豆瓣酱加少许清水稀释 。

4、锅置火上 ， 将腌制好的鸭肉下入炒至变色盛出 。

5、锅置火上将豆瓣酱、4-5粒冰糖下入翻炒 。

6、待酱冒大泡下入鸭肉翻炒均匀 。

7、炒至豆瓣酱浓稠即可 。

老鸭汤

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