2、面糊中的面粉、生粉和五香粉混合 ， 敲入1个鸡蛋 ， 搅拌均匀；

3、根据面糊的情况 ， 加入少许的水 ， 搅拌至糊状；

4、茄子洗净 ， 切成1厘米左右的片 ， 然后在茄片中间横刀切开 ， 不要切断 ， 在茄片中间塞入肉馅(不要塞太满 ， 以免油炸过程漏出来)；

5、将茄盒放在面糊里均匀的粘裹一圈；

6、锅中倒入足量的食用油 ， 烧至7成热 ， 放入站了面糊的茄盒 ， 小火炸至表面金黄即可 ， 将炸好的茄盒放在厨房纸巾上 ， 吸去多余的油脂 ， 可以根据个人喜好 ， 蘸取番茄酱或其他酱料食用 。

五、自制油条

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