制法：

1.将猪心对切成两半 ， 清水洗净 ， 沥干后 ， 与豆豉一并放入锅内 ， 酌加适量姜丝、酱油、黄酒 ， 加入清水适量 ， 置于火上 ， 煮沸后 ， 转为文火炖半小时 ， 以猪心熟烂为度 。

2.把猪心取出 ， 晾凉后切成薄片 ， 当冷食用 。

功效：补血养心 ， 安神止痉 。 适用于心血与亏虚所致的心悸、烦躁 ， 特别是妇女产后血虚所致的惊悸、抽风等症 。 三七炖鸡蛋

原料：鸡蛋3个 ， 三七粉3克 ， 红糖20克 。

制法：

1.将鸡蛋打入碗内 ， 用筷子搅匀 ， 待用 。

2.在锅中加清水适量 ， 放入炉火上烧开 ， 将鸡蛋倒入锅内 ， 再把三七粉放入 ， 煮至鸡蛋凝固时 ， 即可离火 ， 盛入大碗中 ， 再加入红糖搅化即可食用 。

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