流着口水看这篇:老北京小吃十三绝,您都尝过吗?有通州的……(16)
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糖火烧
老北京人都知道通州有三宝 , 其中之一就是大顺斋的糖火烧 。
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大顺斋的糖火烧
明崇祯十三年(公元1640年)前后 , 回族青年刘大顺一家三口为避战乱 , 自南京随进京运粮船沿京杭大运河北上 , 一路颠沛来到通州 , 不敢贸然前行 , 便在通州南大街安家大院暂居下来 。 为谋生计 , 刘大顺一家在路边开了一处回民小吃摊 , 挂出幌子 , 专做油饼 , 麻花和甜、咸火烧 , 就像今天外地进京的夫妻摊一样 , 为讨吉利 , 取名“大顺斋” 。
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