流着口水看这篇:老北京小吃十三绝,您都尝过吗?有通州的……(13)
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馓子麻花
馓子麻花制作起来比较麻烦 , 要先将碱面、白糖、糖桂花和温水用木槌研化入面 , 饧好的面团搓成约二寸长的长条 , 蘸上水和芝麻仁 , 搓成约一尺二寸长、直径二分的细条 , 几经对折捏抻做成坯子 , 后用花生油炸至金黄色方得成 。
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蛤蟆吐蜜
蛤蟆吐蜜又称豆馅烧饼 , 在烤制过程中 , 因馅儿受热膨胀 , 烧饼边上有自然开口 , 吐出豆馅 , 挂着烧饼边上 , 故而名曰“蛤蟆吐蜜” 。
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