用料：土豆1个、番茄酱10克、植物油200毫升 。

做法：

1、土豆一个洗净 ， 去皮后切成片状 ， 再切成长条形 ， 放入冷水中洗；

2、多洗几次 ， 一定要洗去淀粉水 ， 然后捞出 ， 另准备一个锅 ， 放入水；

3、锅里的水烧开 ， 将土豆条放进去焯一下 ， 大约一分钟左右；

4、再将焯好水的土豆 ， 放入凉水中浸泡 ， 变凉 ， 再放入保鲜袋中 ， 冷冻；(如果您分批炸的 ， 那么请分批放入保鲜袋中 ， 要炸时放回室温 ， 再炸 。 或者您将土豆条 ， 一根一根的先平铺在有保鲜膜的冷冻室 ， 冻硬后 ， 再用保鲜袋扎好 ， 这样取出来的时候就不会粘连)

5、锅中油烧热 ， 放入薯条炸至表面金黄 ， 蘸番茄酱即可食用 。 (炸的时候控制油温 ， 因为土豆含水量较高 ， 所以请用厨房纸巾沥干水份再炸 ， 炸的时候也注意 ， 孩子不要靠近 ， 自己也不要被炸伤)

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