步骤：

1、大白菜洗净 ， 切成块状 。

2、干辣椒切成圈 ， 蒜头剁成末备用 。

3、取一空碗 ， 加入5汤匙山西陈醋、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、2汤匙辣椒油、1汤匙蒜末和3汤匙清水调匀 ， 做成酸辣汁 。

4、烧热3汤匙油 ， 以小火炒香蒜末和干辣椒 。

5、倒入大白菜快炒1分钟 ， 炒至菜叶变软出水 。

6、淋入酸辣汁 ， 与大白菜一同炒匀入味 ， 即可出锅 。

大白菜猪肝汤做法：

材料：猪肝200克 ， 大白菜叶150克 ， 枸杞8颗 ， 湿淀粉、精盐、姜葱汁、黄酒、花生油各适量 。

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