做法：

1、先中火炒腊肉 ， 至透明；

2、加入洋葱、青椒、胡萝卜、葱姜蒜；

3、大火快速翻炒5分钟 ， 根据口味加盐糖调味即可 。

腊肉炒饭

材料：米饭1小碗、小芹菜梗30g、腊肉30g、鸡蛋一个、生抽1小勺、蚝油1小勺、胡椒粉1/4勺 。

做法：

1、腊肉蒸10分钟取出晾凉切丁 ， 芹菜梗洗净切丁 ， 鸡蛋打匀；

2、锅内烧热少许油下鸡蛋炒熟 ， 捣碎；

3、再次烧热少许油下腊肉 ， 芹菜丁炒半分钟；

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