八道地道湘菜( 十 )
花椒3克 , 姜3克 , 大蒜叶1克 。
辅料:
精盐3克 , 味精1克 , 高汤500克 。
制作方法:
1.将新鲜猪头肉加入清水煮烂 , 备用 。
2.锅中放油 , 下入花椒煸香 , 加入猪头汤焖透 , 调味 。
3.下入荷折皮煮透 , 放入大蒜叶 , 出锅 。
特点:
汤浓、荷折皮爽口
小贴士:
猪头肉一定要煮烂 。
一味豚骨
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