本文专家:王思露 ， 国家二级公共营养师 ， 国家高级食品检验师 ， 中华人民共和国HACCP食品体系内部审核员

本文审稿:刘少伟 ， 华东理工大学FDA研究中心副主任、教授 ， 美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士 ， 美国堪萨斯州立大学博士后

春节在家 ， 餐桌上的“美味佳肴”总离不开这样一种食材 ， 它就是有吉祥寓意的“鱼肉食品” 。

鱼味道鲜美 ， 营养丰富 ， 深受人喜爱 ， 但最近有新闻称如果吃鱼方式不对 ， 容易感染“肝吸虫”！

消息一出 ， 引起了很多人的重视 。 “肝吸虫”是什么？对人体有害吗？又该如何预防呢？今天就详细说一说 。

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