八道地道湘菜(12)
盐5克 , 味精20克 , 鸡精20克 , 蚝油30克 , 美极鲜10克 , 蒸鱼豉油15克 , 红烧酱油10克 , 色拉油50克 。
制作方法:
1.先将前腿骨剁成三段后 , 上火煨40分钟 , 再泡30分钟待用 。
2.锅内放色拉油烧热 , 将大蒜子、圆椒下锅翻炒后 , 放入前腿骨 。
3.放入蚝油、味精、鸡精翻炒入味后 , 倒入半勺前腿骨的汤微焖一下 。
4.放入蒸鱼豉油、美极鲜、酱油上色入味 , 翻炒收汁后 , 装盘即可(圆椒要盖在骨头上面) 。
特点:
酱香味浓郁
小贴士:
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