八道地道湘菜(16)
五花肉400g
配料:
大葱100g , 蒜50g 。
调料:
食用油250g , 辣妹子30g , 生抽10g , 盐5g 。
制作方法:
1.五花肉洗净 , 放入蒸箱中蒸透 。
2.将蒸好的五花肉切成2毫米厚的片;大葱切丝 。
3.锅内烧油至六成热 , 把切好的五花肉炸至微黄色再盛出 。
4.锅内留少许油 , 放入蒜、辣妹子、生抽炒香后 , 放入炸好的肉片翻炒 。
5.把切好的大葱丝放入烧热的铁板上 , 再将肉片整齐的装盘即可 。
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