另起一锅 ， 入2勺橄榄油 ， 放入剩下的洋葱和蒜 ， 炒香 ， 放入口蘑中火翻炒 ， 略放盐和黑胡椒调味 ， 盐不要过多 ， 因为一会要放到米饭里 。 炒至变色软掉之后熄火 ， 放置一边

等到最后一次加鸡高汤的时候 ， 把切好的芦笋放入米饭里 ， 一同搅拌 ， 让米饭吸收芦笋的香气 。 最后这一次高汤吸收的快好的时候把炒好的口蘑也放进去 ， 帕马森干酪切碎也一并放入锅内 ， 搅拌均匀

熄火 ， 盖上盖子5分钟 ， 让米饭继续吸收剩余的汤汁

盛盘 ， 吃

三、蚝油香菇芦笋

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