----手撕茄子、家常豆腐、红烧冬瓜 ， 几道家常小菜 ， 做法简单 ， 下饭！//----

香菇青菜食材：上海青500克 ， 鲜香菇7朵 ， 蚝油适量 ， 盐 ， 大蒜 ， 食用油 ， 葱油 。

做法：1.锅烧开水加油和少量的盐倒入青菜 ， 这样做能保证菜肴的脆嫩促使青菜出锅氧化发黄和出品质量 。 2.热锅凉油下香菇炒出水分加少许的蚝油主要目的增加鲜味 ， 加入少许盐勾芡盛入碗里备用 。 3.锅刷干净加油烧热 ， 大蒜拍碎斩成蓉倒入炒出蒜香味 ， 蒜蓉能增加青菜的口感 。 4.加入焯过水的上海青大火快速翻炒保持整体受热均匀 ， 最后才进行调味加少许的盐 ， 味精在家做给孩子吃不用放味精 ， 蚝油本身就有鲜味 ， 孩子正在成长阶段还是少吃味精的好 。 5.薄薄勾芡 ， 出锅！

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