手撕茄子、家常豆腐、红烧冬瓜,几道家常小菜,做法简单,下饭!( 四 )
----手撕茄子、家常豆腐、红烧冬瓜 , 几道家常小菜 , 做法简单 , 下饭!//----
4.锅内留少许底油 , 加入五花肉煸炒出油 , 然后下入葱姜蒜 , 干辣椒 , 豆瓣酱炒香 , 再加入少许红油煸炒出香味 , 下入木耳 , 青红椒煸炒几下 , 加入适量的清水 , 下入煎好的豆腐 , 放入料酒 。 6.翻动豆腐 , 让调料混合均匀 , 小火烧豆腐软嫩 , 出锅前加入鸡粉 , 白糖 , 一品鲜酱油调味 , 然后再加入少许的酱油调色 , 再加适量的生粉水勾芡 , 让汤汁粘稠 , 能够均匀的粘在豆腐上 , 放入生粉之后要快速的翻动锅 , 防止勾芡不均匀 , 翻炒均匀之后即可出锅 。
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