手撕茄子、家常豆腐、红烧冬瓜,几道家常小菜,做法简单,下饭!( 三 )
----手撕茄子、家常豆腐、红烧冬瓜 , 几道家常小菜 , 做法简单 , 下饭!//----
家常豆腐食材:水豆腐、葱姜蒜、青红辣椒、黑木耳、五花肉 。
做法:1.首先把大蒜拍破 , 大葱切成葱花 , 姜也切成片 , 青红辣椒把心去掉然后切成菱形片 , 五花肉切成薄片 , 水豆腐切成厚片备用(大家在买豆腐的时候建议选择嫩一点的豆腐 , 这样做出来口感更滑嫩) 。 2.锅上火热锅凉油滑锅 , 锅内油烧热之后倒出来 , 再加凉油 , 这样反复3次 , 防止豆腐粘锅 , 在滑好的锅上面撒少许的食盐 , 把豆腐下入锅内 , 调小火煎制豆腐 。 3.手要不同的转动锅 , 在煎制豆腐的时候加入适量的色拉油 , 这样豆腐能更快的煎制金黄 , 豆腐煎制金黄之后翻锅 , 再煎制另外一面 , 待豆腐两面金黄之后倒出备用 。
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