主料：猪排骨(大排)500克 ，

辅料：栗子（鲜）200克 ，

调料：白皮大蒜10克 ， 盐6克 ， 白砂糖3克 ， 酱油15克 ， 香油5克 ， 玉米淀粉10克 ， 花生油25克 ， 料酒15克

做法

1.将排骨斩成小块 ， 用腌料（盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒）腌2个小时至入味；

2.烧红油锅 ， 爆香蒜头 ， 放排骨一起爆炒；

3.等排骨炒到5分熟 ， 加入栗子继续爆炒；

4.最后加适量水焖煮15分钟 ， 直至排骨和栗子熟透 ， 酥软 ， 即可上碟 。

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