----快要过年了 ， 这几道菜可以做给家人吃 ， 你会做吗？//----

首先 ， 我们把鲤鱼的内脏和鱼腮全部都去掉 ， 然后按照一个方向划上几刀 ， 之后再交叉继续在鱼身上划上几刀 ， 这样子的话鱼就被我们切成十字刀了 ， 大葱的话 ， 我们留下葱白 ， 然后去掉大葱的皮 ， 清洗干净均匀的切成细丝 ， 生姜我们去皮 ， 清洗干净切成片 ， 锅中放入油 ， 旺火把油给烧热了 ， 我们把整条鲤鱼都下入到锅中去 ， 先把鲤鱼炸一遍 ， 一直到两面都变成黄色 ， 撒上料酒、盐、老抽、生姜等等 ， 先把汤汁给烧开了 ， 接着我们把火改成小火 ， 继续焖熟一段时间 ， 再放入葱白丝在锅中 ， 之后我们撒入少许的味精 ， 勾上薄芡 ， 之后我们加入少许的熟芝麻、香的芝麻油、撒上一些胡椒粉 ， 就可以装盘了 。

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