15款水煮肉的做法出炉啦,学会做给家人吃,过年再也不怕不会做了(16)
----15款水煮肉的做法出炉啦 , 学会做给家人吃 , 过年再也不怕不会做了//----
用料
猪瘦肉;配菜(青菜、豆制品、菌类或者豆芽 , 随意搭);花椒;郫县豆瓣酱;淀粉;一坨蒜;料酒;大葱
做法
先把猪肉尽可能地切成薄片 , 然后加入一点料酒、盐、姜粉(没有就用生姜末代替) , 还有淀粉拌匀 。 腌制至少15分钟 。
把配菜用水焯熟 , 沥干水后铺在盛菜的盆底 。 (这个水煮肉片必须用盆或者大碗装是吧)
起锅热少许油 , 加入葱花和豆瓣酱(想要辣多放些 , 我放了大概五六勺子的样子) , 炒成红油 , 加水 。 水的高度刚好可以淹了肉就行 , 不要太多 。 煮沸 ,
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