13、在烤盘里注水 ， 大概3cm的高度 。

14、把蛋糕模放入烤盘里（直接放在水里） ， 把烤盘放进预热好的烤箱下层 ， 160度 ， 烤1个小时到70分钟 。 直到表皮均匀上色 ， 蛋糕彻底凝固 ， 用手压上去没有流动的感觉时 ， 即可出炉 。

15、刚出炉的蛋糕较脆弱 ， 不要立即脱模 。 待其自然冷却后再脱模 。 放入冰箱 ， 冷藏4个小时以上再切块食用 。

奶酪蛋糕的营养价值

奶酪蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等 ， 含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质 ， 食用方便 ， 是人们最常食用的糕点之一 。

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