大火烧开后转小火直到排骨酥软为止 ， 这个过程大概需要60分钟 。 刚煮的排骨仍旧是僵尸一样的惨白色

半个小时再来看颜色已经是漂亮的红棕色了 ， 继续煮就好

确认煮酥软后转为大火收汁 ， 为了防止沾锅焦底请持续晃动锅子 ， 慎用锅铲 ， 锅铲只会让酥软的排骨骨肉分离 ， 大蒜被捣成熟蒜泥

熬至收汁

最后撒炒香的白芝麻 颠匀出锅

鱼香鸡丝

----入秋后不可错过几个家常菜 ， 每天吃吃 ， 淡化色斑 ， 赶走大肚腩！//----

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