食材：青辣椒、胡萝卜、木耳、鸡胸肉、豆瓣酱、蒜蓉、辣酱、鸡精、白糖、醋、耗油、淀粉、葱、姜、蒜、白胡椒粉

鱼香鸡丝的做法

干木耳用热水泡发后切丝 ， 青辣椒 ， 胡萝卜和鸡胸肉也切丝备用 。 葱姜蒜切末 。

鸡肉丝放盐 ， 料酒 ， 白胡椒粉 ， 用手抓匀 ， 感觉略粘稠后放入少量淀粉上浆 ， 再加入少许油调匀 。

锅中放少许油 ， 烧热后放入鸡丝煸炒变色后盛出 。

再放入少许油 ， 放入一勺郫县豆瓣酱 ， 葱姜蒜末 ， 炒出红油后 ， 放入青椒丝 ， 胡萝卜和木耳丝煸炒 。

放入鸡丝后 ， 放入两勺蒜蓉辣酱 ， 煸炒均匀 。

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