食材：排骨、生姜、大蒜、冰糖、醋、盐、白胡椒粉、白芝麻

糖醋排骨的做法

选精肋条 拜托老板切成约4－5cm长的小段 带回家洗净之后放入冷水里 另添加1块拍碎的生姜去腥 开火煮

煮到水开后水面上会浮起一层血末 ， 捞出 。 拣出排骨段用温水彻底清洗一遍

沥水至于一旁待用 。 这时候可以根据自己喜好剥5－8枚大蒜 。 放在糖醋排骨酱汁里烧好的大蒜是相当好吃的

锅里加入植物油（菜籽油为佳） ， 保持中火

将飞水过的排骨和蒜粒以及切片的生姜一起投入油中慢炸

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