藜麦的升糖指数低达35 ， 甚至小于玉米一类的粗粮 。

升糖指数直接决定你胰岛素是否飙升 ， 胰岛素不飙升就不会把你多于的糖分转化成一层一层厚五花了 。

同时 ， 胰岛素是否飙升还是关系到糖尿病的一个关键 。 （敲黑板划重点！）胰岛素紊乱就是糖尿病产生的主要诱因之一 。

----藜麦君疯狂种草当下最时尚的“代主食” ， 从170斤到110斤的蜕变！//----

另外 ， 低升糖数决定了藜麦的另一个特性：饱腹感强 。

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