比牛奶补钙、比核桃补脑！这些隐藏的“营养王者”你知道吗？( 二 )

本文插图

锌元素之王：牡蛎
相对于每人每天15毫克这个国际膳食营养素供给标准来说，任何种类的牡蛎都可以超标完成。每100克牡蛎中含有大概16-182毫克锌。锌是人体中必要的微量元素，如果缺了锌，第一个受影响的就是那两扇“心灵的窗户” ，如眼睛发涩发干，视力下降等。
同时，锌还能促进各个器官的生长发育和组织再生，最常见的表现就是能让秀发和皮肤都保持健康的光泽和弹性。
锌元素主要存在于海产品和动物内脏中，如牛肉、海带等，蔬菜和水果中含锌的并不多，苹果和大白菜算是其中的“标兵”啦!

本文插图

维生素E之王：葵花籽
葵花籽是补充维生素E的最佳来源，每100g葵花籽就能提供36.6毫克的维生素E ，都快达到国际摄入量标准(20毫克)的两倍啦!维生素E是心脏年轻和健康的保证，它就像血管内部的润滑剂和“清道夫” ，防止血液变稠凝固，促进血液良好循环。
身体在新陈代谢过程中会形成各种有害的自由基，而维生素E却能直接吞掉有害基，消除它对人体细胞的侵蚀作用，还你光滑白皙的肌肤!
坚果类食物是丰富的维生素E来源，杏仁、松子都是好选择，蔬果中含有维生素E的成员也不少，如莴笋叶、番茄、香蕉等。

本文插图

叶酸之王：鸡肝
鸡肝以每100g含1172.2微克叶酸的绝对优势占据了富含叶酸食物排行榜的第一名，排名第二的猪肝被远远甩在后面。
叶酸具有支持身体生产红血细胞的能力，叶酸可能还具有预防癌症的功效，身体缺乏叶酸的人患上肠癌的几率会比一般人多出12% 。
叶酸大量的存在于绿叶蔬菜中，如茴香、蒜苗、菠菜等，水果中则存在于鳄梨、香蕉和木瓜当中。

本文插图

钙元素之王：奶酪
如果说奶制品是含钙食物的第一名，那奶酪绝对有资格做第一名中的“冠军”!就钙的含量而言， 40克奶酪=200毫升酸奶=250毫升牛奶，小小一块奶酪中的钙含量和一大杯牛奶中的钙元素一样多。
钙是体内含量最多的矿物质， 99%的钙质都存在于骨骼和牙齿之中，用以打造身体的强健“硬件” 。钙元素还能帮助身体加快脂肪的消耗，同时促进新陈代谢，排出毒素。总体看来，乳制品、豆制品、海产品这三类食材是含钙质最丰富的食物，如果非要挑出更出色的“补钙单品”的话，芝麻、豆腐、虾皮、芹菜、山楂等绝不会让你失望。