生酮饮食深度解析 | 野兽研究所

什么是酮体？什么是生酮状态？
什么是生酮饮食？生酮为什么高效减肥？
生酮饮食有哪些临床应用？
这一次， Ojec想和你一起更深度地了解它们。
希望我们做出的选择，是来源于正确的理解。
01
酮体是什么
酮体（ketone body）是丙酮、乙酰乙酸， β-羟基丁酸（血液中含量高的一种），这三种化合物的总称。它是人体血液中的一种正常组成成分，最自然的，当我们一夜不吃饭，它就会升高。

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酮体不仅是一种??替代能量来源，
也是一种非常强大的??信号分子。

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1 · 替代能量来源
当我们吃完饭经过一夜（10小时后），身体里的供能情况发生了什么变化？

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也就是说，当我们长时间空腹不吃饭的时候，血糖持续低水平，我们还可以靠脂肪产生的酮体来为身体提供能量。它是代替葡萄糖的一种可持续的、更高效的一种能量来源。
2 · 信号分子
酮体不仅是能量来源，更重要的，它是非常强大的信号分子。酮体通过细胞外受体发出信号可以调控细胞中很多重要的通路。
1.酮体激活cAMP、CREB通路，激活BNDF脑源性神经营养因子表达。这可以增强神经可塑性，增强认知和记忆力，改善类抑郁行为，减少神经退行性变。
2.酮体激活SIRTs通路：增强细胞应激能力，促进线粒体再生，使线粒体更高效地基因表达。
3.酮体激活AMPK通路: 减轻炎症，诱发细胞自噬，促进细胞的自我修复。
4.酮体激活FOXO3、NRF2通路：抑制癌细胞生长。
5.酮体抑制HDAC通路：有助于提高代谢健康水平，修复损伤DNA ，延长寿命。
02
什么是生酮状态
生酮状态（ketosis）是产生酮体时的代谢状态。也被翻译为酮症，这里不要被翻译的歧义误解，它与病症毫无关系。
想要进入酮症主要有三个方式：
1.长期饥饿（断食）：当我们吃完饭经过10-16小时之后，身体就会产生酮体，作为一部分替代能源。
2.极低碳水饮食（生酮饮食）：吃极低的碳水，让血糖保持低水平，是模拟断食的一个进食状态。
3.病理性胰岛素缺乏（1型糖尿病人）：不能释放胰岛素的1型糖尿病人，和长期注射胰岛素的2型糖尿病人错过注射时，服用SGLT2抑制剂药物的2型糖尿病人，可能大量地产生酮体，导致酮酸中毒。因为正常水平胰岛素促进利用血糖，遏制酮体的产生。当胰岛素缺乏时，酮体的产生就不被控制。