高盐饮食“五”大危害，高血压患者如何吃盐？

“我吃的盐比你吃的饭还多！”常在家里的长辈口中听到这句话，食盐是日常饮食中必不可少的调味料，然而高盐饮食却有诸多危害。
● 高盐饮食5大罪状:
高盐饮食与高血压病发率密切相关。其实主要是食盐中的钠在作怪。
食盐摄入过多，会导致血液中的钠离子增加，血浆渗透压增加，为保持渗透压平衡，血管中的水分也会相应增加，血压就会收到影响而升高。
钠会对血管紧张素受体起作用，盐分摄入过多，会引起交感神经张力升高，必然会使得动脉收缩、血压升高。

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1973年，日本学者首先提出食盐与胃癌的关系问题，认为日本人胃癌高发的原因之一可能是食盐的摄入量过高，有46个地区的胃癌标椎化死亡率的高低与盐腌食品中盐的浓度高低正相关。
长期高盐饮食会造成胃黏细胞与外界较高的渗透压，可导致胃黏膜直接损伤，发生广泛性的弥漫性充血、水肿、糜烂、溃疡等病理改变，增加胃黏膜细胞发生癌变的风险。
摄入过量盐分还会使胃酸分泌减少，从而抑制前列腺素e的合成，降低胃黏膜的防卫能力，因而增加胃部病变及发生胃癌的风险。

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山东省疾控中心的一项调查引起热议：如果全省人民每天少吃3.5g盐，每年就有8000多人能避免死于心血管相关疾病！若按比例放大至全国，减盐将挽救更多生命。其实，此前早有多个期刊“大V”发声，高钠饮食会给心血管带来沉重负担。
早在2019年，《柳叶刀（Lancet）》上的一项研究就对每日钠盐摄入与血压、心血管疾病以及死亡率进行了分析，得出的结果让每个中国人心碎：中国人平均每天吃5.58 g钠，吃得越多，卒中风险越高；而其他国家的居民平均每天吃4.49 g钠，吃得越多，卒中风险越低。
该研究针对全球21个国家近十万人进行了追踪研究，结果显示平均每增加1 g钠摄入，收缩压就会升高2.86 mmHg（95% CI 2.12-3.60, p<0.0001），而高钠摄入与卒中风险增加的正相关性仅出现在中国人群中。
还有芬兰研究：高钠饮食可能增加房颤风险，饮食中钠摄入量过高可能增加房颤新发病的风险，也是房颤发生的非传统的独立危险因素。
高钠摄入量与几种共病有关，如高血压、左房增大、充血性心衰等。这些共病也参与到房颤的发生中。
因流行病学研究的局限性，一些出现短暂、无症状发作房颤的受试者可能并没有关于房颤的就诊记录，新发房颤的发病率较真实水平可能较低。