11种有助于降低胆固醇的食物( 二 ) 多吃富含纤维的食物

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这种全谷类食物含有丰富的可溶性纤维，早上起床冲一杯燕麦片，加入一些新鲜水果或坚果，补充满满的纤维，开启新的一天。
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2.白豆
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又名饭豇豆，在豆类中纤维含量最高，平时也可以混合其他种类的豆子一起食用，比如黑豆、鹰嘴豆或芸豆等等。烹饪时可以做成沙拉、粥或加到汤中，健康又美味。
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3.牛油果
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牛油果的乳绿色果肉不仅富含单不饱和脂肪酸，还含有可溶性和不溶性纤维。
食用时可以切成薄片做成沙拉，也可以做成果酱涂抹在吐司上。
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4.茄子
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虽然不是每个人都喜欢吃茄子，但这种深紫色蔬菜含有丰富的可溶性纤维。
推荐一种简单的烹饪方法：用烤箱将整个茄子烤至变软，然后搭配自己喜欢的蘸酱即可食用，简单又营养。
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5.胡萝卜
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生的小胡萝卜是一种美味又方便的零食，能够给人体补充大量的不溶性纤维。
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6.杏仁
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在坚果中杏仁的纤维含量最高，其他受欢迎的品种如开心果和山核桃等紧随其后，核桃的另一个特点是富含多不饱和脂肪酸，植物性omega-3脂肪酸。
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7.猕猴桃
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猕猴桃是一种富含纤维的水果，食用时可以将猕猴桃切成两半，用勺子舀出里面的果肉，这样操作简单方便。
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8.浆果
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浆果类水果内含有1至多粒种子，它们的纤维含量比大多数水果都要高，其中覆盆子和黑莓含量是最多的，草莓和蓝莓也富含大量纤维。
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9.花椰菜
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十字花科蔬菜不仅能够给人体提供大量纤维，还可以替代白米饭等主食。
烹饪方法：将花椰菜切碎或在破壁机中打碎至大米状，然后用少量橄榄油煸炒至变软即可食用。