----入口滑嫩营养丰富、大厨教你七款招牌鱼头、好吃的不得了、杠杠滴//----

原料：

千岛湖鱼头2450克 ， 盐水毛豆米、红杭椒丁、本地香芹段、鲜玉米、盐香花生仁、旺仔煎豆、京葱粒各50克 ， 姜葱粒20克 。

调料：

猪油、自制香油各100克 ， 泡椒、黄豆酱、自制鱼鲜酱各50克 ， 加饭酒20克 ， 鸡精、酱油各10克 ， 白糖、盐、醋各5克 。

做法：

1、鱼头治净从头背部劈开相连 ， 加入盐、10克加饭酒微腌入味；净锅加入猪油 ， 放入鱼头小火煎至紧皮 ， 离锅备用 。

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