----脆皮全猪做法//----

4.烤制:A.明炉烤:把铁制长方形烤炉内的木炭烧红 ， 手持猪叉手柄 ， 将乳猪胸腔一面朝向炭火 ， 烤约5分钟至色泽微微变红 ， 期间不断刷匀生烧猪酱 ， 接着顺次烤猪的头部、尾部、胸腔的边缘部位 ， 肉厚的部位用刀刺一下 ， 然后翻转使猪皮一面朝向炭火 ， 烤约10分钟时离火刷油 ， 再次上火烤约5分钟 ， 至猪皮颜色红亮时离火 ， 翻面再次刷匀烧猪酱 ， 上火继续烤约5分钟即成 。

注意事项：

（1）烤制时 ， 乳猪不宜跟炭火靠得太近避免弄脏猪身 。

• 羡慕别人的筷子腿？若你学会她们的做法，你也可以偷偷变美
• 发糕新做法，筷子一搅，锅上一蒸，松软香甜，做法一看便会
• 想减小主食对餐后血糖的影响，这三种主食的做法，能帮你事半功倍
• 冬瓜的这种做法，清热润肺，低卡低热量，每天喝一碗，越来越瘦
• 原来无花果也是一种药？润肠通便、降血脂，教你两种药膳做法
• “一次挂号管三天”！郴州市第一人民医院这做法，真赞
• 女子点痣点出皮肤癌！华西皮肤科杜丹：绝大部分痣都不用管，最安全的做法是↘
• 家庭版的手指饼干，做法很简单，味道比买的还好吃
• 西兰花百吃不厌的做法，好看又好吃，营养不流失，家人都夸好
• 鸡蛋灌饼正宗家常做法，学会这几步，照样起大泡，保证看一遍就会