----最常吃的6道家常菜 ， 每一道都爱不释口 ， 做法值得收藏//----

用料

龙虾3斤；新大蒜4～5头；啤酒1罐；小米椒7～8根；细砂糖4～5勺；生姜4片；香葱1把；香叶2片；八角2个；盐适量；生抽少许

做法大蒜切碎 ， 不要切的太碎 ， 颗粒略大一些 。 小米椒切圈 。 小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足 ， 用牙刷仔细的刷干净 ， 过一遍水 。 锅里倒油 ， 一定要多一些 。 倒入3/4的蒜蓉 ， 生姜和小米椒 ， 炒香后放入糖翻炒(糖的量不要减少) 。 倒入处理好的小龙虾（把准备工作全部做好 ， 再处理龙虾 ， 保证龙虾的新鲜度 。 此时小龙虾还是活的有反应 ， 不是死透不动的 。 ）翻炒至变色倒入啤酒和水没过龙虾(也可以全放啤酒)再放入生抽 ， 葱结 ， 香叶和八角 ， 放盐调味 。 烧开后转中火煮约15～20分钟将龙虾盛出摆好 。 将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀 ， 一起淋到龙虾上 。 最后撒上香菜 ， 完成！可以开始吃啦！！吃完再用卤子拌面 ， 真真美味～

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