做法：

1)泡菜清洗干净 ， 晾干水分 。

2)把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中 。

3)在大碗内倒入开水 ， 自然晾凉 。

4)樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净 。

5)心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净 。

6)樱桃萝卜大一点的对半切开 ， 生姜切片 ， 芹菜切段 。

7)莴笋和胡萝卜去皮切成条 ， 心里美也切成条 。

8)把切好的蔬菜放入泡菜坛中 。

9)用手把蔬菜压实 。

10)倒入晾凉的调料水 。

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