----炒肉下锅前都要加上这一步 ， 肉质才会鲜嫩 ， 吃着才好吃//----

1、将新鲜的胡萝卜清洗干净后 ， 去皮成小丁 ， 备用 。 挑选胡萝卜时要注意挑选成色均匀 ， 适当的瑕疵也是可以的 。 其次就是色泽呈橙色 ， 分布比较的均匀 ， 梗部的颜色会很深 ， 这样的胡萝卜会比较的好吃 。

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