不经意间 ， 你会为她拜倒 ， 只为她的一张笔下神韵；

她是一位女神 ， 更是一位大众情人 ， 她就是我心目中的“川菜” 。

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提起川菜 ， 大家都能如数家珍：麻婆豆腐 ， 宫保鸡丁 ， 鱼香肉丝 ， 水煮肉片 ， 水煮鱼 ， 夫妻肺片 ， 回锅肉 ， 辣子鸡丁 ， 口水鸡 ， 蒜泥白肉 ， 酸辣粉 ， 酒鬼花生 ， 四川火锅 ， 钟水饺 ， 龙抄手 ， 赖汤圆 ， 担担面 ， 伤心凉粉 ， 锅盔 ， 蛋烘糕等等 。 数不胜数 ， 不胜枚举 。

川菜在国际上享有“食在中国 ， 味在四川”的美誉 ， 它之所以如此风靡 ， 同川菜的几大特点有关：就地取材 ， 口味繁多 ， 烹饪方式多样 ， 菜式适应性强 。

下面就说说川菜的几大系列：

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