美味好吃的锅包肉、卤水豆腐外加一道油炸小河虾,这样的搭配攒了( 四 )
做法步骤
1、北豆腐质地坚硬 , 比较瓷实 , 切成1公分厚、5公分见方的厚片 。
2、平底煎锅中倒少许油 , 将豆腐片铺码在锅里 , 小火 , 两面煎金黄 , 形成一层硬皮 。
3、八角、花椒、干红辣椒、香叶、草果、白蔻等香料与适量酱油、生抽、蚝油、盐、水同入小锅中 , 大火煮开 。
4、将煎好的豆腐片入调料锅中 , 中小火煮10分钟入味上色;顺手我又放了两个煮熟剥皮的鸡蛋一起卤 。
5、关火 , 将豆腐片入汤中浸泡至少30分钟 , 热吃浓香软乎 , 想充分入味就浸泡一夜 , 滋味几乎全吸入豆腐中 。
三、香辣小河虾
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