铁是血红蛋白形成的重要元素 。 有观点认为 ， 未绝经女性的周期性出血 ， 是抑制高尿酸血症的因素之一 ， 因此她们痛风的患病率很低 。 国外有报道建议痛风患者每年定期献血 ， 以预防体内铁的蓄积 ， 从而减少痛风的发病 。 由此或可推论 ， 饮食中铁元素超标 ， 可能会加重痛风 。 猪血、黑木耳等食物中铁的含量都比较高 。

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