就算饮食中不含嘌呤,这类人也容易尿酸高、患痛风!( 五 )
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3、矿物质与痛风
矿物质是人体必需的七大营养素之一 , 人体无法自身产生、合成 , 需要从饮食中摄入 。 调查发现 , 痛风患者的饮食中 , 除了钙低于推荐摄入量之外 , 其他矿物质均高于推荐摄入量 , 超过2倍以上的有铁、铜等 。
钙是人体主要的矿物质 , 不仅参与骨骼的代谢 , 而且对许多参与细胞代谢的酶具有重要调节作用 , 有维持体液酸碱平衡及调节细胞正常生理功能等作用 。 因此 , 痛风患者饮食中钙的摄入尤为重要 , 牛奶及奶制品中钙含量丰富 , 是痛风患者不错的选择 。
血清中铜的相对不足也容易患痛风 , 极微量的铜能够抑制黄嘌呤氧化酶的活性 , 起到类似别嘌醇的降尿酸作用 。 但铜过量或代谢异常也会引起多种疾病 , 一项前瞻性研究发现 , 血清铜升高可使心血管疾病的死亡率增加30% 。 所以 , 饮食中铜的摄入参照推荐标准执行即可 。
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