做法：

1.腐竹提前泡发软 ， 芹菜清洗干净 ， 用斜刀切成段备用 。

2.葱切葱末 ， 蒜切片 ， 火腿肠切成马蹄状薄片 。

3.起锅 ， 锅内倒入适量油 ， 加热 ， 放入葱花 ， 蒜瓣炒香

4.放入火腿肠炒半分钟 。

5.倒入切好的芹菜、腐竹翻炒一会放入生抽、蚝油翻炒匀 ， 加少许清水快速翻炒 。

6.出锅前放入盐鸡精调味 ， 出锅盛盘即可

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