30年大厨告诉你:爆炒大肠时,多做“这一步”,脆爽下饭零失败( 三 )
----30年大厨告诉你:爆炒大肠时 , 多做“这一步” , 脆爽下饭零失败//----
2.接着将酸菜切成丁 , 切成丁之后用干锅炒一下 , 这样酸菜的口感会更爽脆 。 然后将炒好的酸菜盛入碗里备用 。
开始准备配料 , 将姜洗净去皮后切成姜末 , 青椒红椒和泡椒洗净后切成小片 , 大蒜去根后切成小段 , 喜欢吃辣的可以多放一点辣椒 , 不喜欢吃辣椒的可以少放一点辣椒 。
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