----炒糖色时 ， 只要记住这“3”点 ， 保证肉香不发苦 ， 不知道的就看看//----

第二点：用冰糖 。 很多人在做红烧肉的时候 ， 喜欢用白糖炒 ， 但是用白糖炒出来的红烧肉没有那么的好吃 ， 因为白糖比冰糖要细腻 ， 融化的速度也会更快 ， 这样的话 ， 会导致我们并不能完美的掌握火候 ， 所以会导致容易炒糊 ， 而且也不容易入味 ， 所以不出来的红烧肉吃起来会又苦又柴 ， 但是用冰糖的话 ， 就是一个非常不错的选择 ， 能方便我们掌握火候 ， 甜度也是刚好合适 ， 吃起来绝不会感到腻 。

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