----炒菜产生致癌物！排第一位的食材竟是它！//----

“丙烯酰胺”究竟是什么？

老百姓不禁要问“丙烯酰胺”究竟是什么？据何洪巨介绍 ， 它原被认为是工业化学物 ， 但近年发现 ， 高温油炸、烧烤食物也会产生大量丙烯酰胺 ， 这种物质很有可能致癌 。 国际癌症研究机构已将丙烯酰胺列为第二类致癌物 。 此外 ， 丙烯酰胺还会损害人体神经系统 ， 摄入高剂量的丙烯酰胺会令人情绪低落 ， 产生幻觉 ， 甚至失去记忆 。

不必恐慌 ， 炒菜别切太薄

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