3.发酵茶 Kombucha

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贵为发酵饮品 ， 发酵茶在北欧一向都大鸣大放 。 不喜欢乳酪的朋友 ， 可以试一试发酵茶 。 又名红茶菌 ， 发酵茶含有益生菌之余 ， 味道酸甜有汽 ， 无论冬季夏季都易入口：有说起源于中国东北的酸性有气饮品 ， 发酵茶被认为有助食物消化 ， 极受外国人士欢迎 ， 有些甚至在家自己发酵 。

在香港 ， 之前只会在绿色小店才找到 ， 又或者西式餐厅都有供应 。 现在开始有本地手工发酵茶品牌（例如大杯茶） ， 有红茶、绿茶、更有乌龙发酵茶 ， 大家很快有更多机会品尝 。 注意 ， 由于发酵茶含少量酒精（＜0.5%） ， 不适合幼童及怀孕女士 。

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