粗粮促消化又降血糖,但医生提醒:吃前注意4点,否则反而有害( 五 )
比如说 , 原本早上喝豆浆加蔬菜包子加凉拌菜 , 虽然是精白面粉制作的 , 但有豆浆和蔬菜 , 总体血糖反应就会降低 。
有些人听说杂粮粥好 , 就把豆浆省略掉 , 用杂粮粥来配合蔬菜包子 , 结果是增加了总碳水化合物含量 , 降低蛋白质含量 , 其结果就是餐后血糖数值上升 。
也有些人原来两餐之间喝点牛奶 , 后来改喝半碗杂粮糊糊 , 结果也一样 , 降低蛋白质的量 , 增加淀粉的量 , 导致血糖上升更快 。
所以 , 控制血糖的方法绝不是大量吃杂粮 , 不是把鱼肉/蛋/奶/豆浆/豆腐/坚果/蔬菜换成杂粮 , 而是只把精白米精白面粉的份额部分换成杂粮 , 其他食物都必须充足配合 , 达到整体的营养平衡才可以 。
最后还要提醒的是 , 2型糖尿病患者以及餐后血糖高的人 , 要提高胰岛素敏感性 , 就要注意增加体力活动 , 加强肌肉力量 , 减少内脏脂肪 。
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