粗粮促消化又降血糖,但医生提醒:吃前注意4点,否则反而有害( 三 )
市场上的粗粮制品有很多 , 比如全麦面包、麦麸饼干、紫薯饼干、南瓜面包等 。 但是 , 作为高纤维产品 , 如果能口感出众、粗而不糙 , 大部分肯定是用大量油脂起到“润滑”作用 。 吃多了粗粮制品 , 反而会摄入大量油脂 。
4.三种烹调方法不当 , 不可忽视
再看看杂粮的烹调方法 , 大致可以分为三方面的问题:
第一种情况 , 是烹调中加入糖
放一半杂粮的八宝粥虽然本身血糖反应不算太高 , 但很多人不放糖就吃不下去 。 不管红糖也好 , 白糖也好 , 蜂蜜也好 , 毕竟都是糖 。
要让粥的甜味适口 , 通常需要加8%的糖——吃这样的杂粮粥 , 怎么可能把血糖控制好?或者 , 有些人不敢直接放糖 , 就放进去桂圆、大枣、葡萄干之类甜味食材来增甜 。 虽然是有益健康的材料 , 但毕竟这些水果干的含糖量都超过70%啊!
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