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明天就是端午了
叔在这先祝大家端午安康
相信大家最近不是在吃粽子
就是在买粽子的路上
但叔要提醒你
真！别！多！吃！
因为它实在是太太太难消化了
不管你是粽子甜党还是咸党
这篇文章都建议你仔细看看
为什么粽子难消化
粽子的主料是糯米
也是驴打滚、汤圆等小吃的主原
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与大米、小麦等谷物不同
糯米黏性强、韧劲足
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这是由它的淀粉结构决定的
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显然 ， 糯米的淀粉结构更复杂
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我们人体消化淀粉
是靠α淀粉酶完成的
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α淀粉酶会将直链淀粉
砍成短链淀粉 ， 方便吸收消化
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但对于复杂的支链淀粉
怕麻烦的α淀粉酶
往往乱砍一通就收工了
根本不管有没有砍断或砍错
最终导致支链淀粉不能被完全消化
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此外
支链淀粉还有个特点
只要温度一低
它的分子凝固性就会变强
让糯米冻成一坨
更难吸收
【养生|中医养生：粽子难消化、湿毒重，4类人尽量少吃！别等生病才后悔】
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糯米吃多 ， 还容易长痘、生湿！
另外 ， 在中医里
糯米味甘性温
有补脾胃、治虚汗、止腹泻的功效
但容易长痘痘
李时珍在《本草纲目》中
对此也有详细记载：
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之前叔也和大家说过
黏腻的食物容易滋生湿气
而糯米本身又是温性的食物
湿气+温热=湿热
像痘疮、湿疹、荨麻疹
一般都是因体内湿毒、热毒聚集引起的
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