----老北京传统菜京酱肉丝 ， 咸甜适中酱香浓郁 ， 学会了春节宴客做着吃//----

制作过程：第一步 ， 将猪里脊洗干净后切成丝 ， 放在碗中 ， 打上一个鸡蛋 ， 撇去蛋黄 ， 留下蛋清倒入肉丝中 ， 加上蛋清、玉米淀粉、料酒、少许盐和白胡椒粉 ， 用手抓拌均匀 ， 腌制15分钟

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