----老北京传统菜京酱肉丝 ， 咸甜适中酱香浓郁 ， 学会了春节宴客做着吃//----

后来才听大人说 ， 那是北京菜京酱肉丝 ， 上了大学之后 ， 因为离家远 ， 所以也就很少回家 ， 每每想起这一道京酱肉丝 ， 总会感觉回味无穷 ， 小时候的味道好像又出来了 ， 后来也尝试着去饭店里面点这道菜 ， 但是无奈怎么吃也吃不出来那种感觉 ， 等到工作之后 ， 有了住的地方 ， 可以自己做饭 ， 就想着做一些小时候吃过的美味 ， 怀念怀念 ， 当然就少不了这一道京酱肉丝了 ， 不同的是 ， 小时候吃的是用薄饼搭配起来的 ， 而我这次做的却是用豆腐皮代替的 ， 这样吃出来的味道也是非常不错的 ， 接下来我们一起来学习这道老北京传统菜京酱肉丝

京酱肉丝的做法：

备用食材：猪里脊300克 ， 甜面酱100克 ， 干豆腐适量 ， 胡萝卜半根 ， 黄瓜1根 ， 大葱白半根 ， 鸡蛋清1个 ， 玉米淀粉1匙 ， 料酒2汤匙 ， 盐少许 ， 白胡椒粉少许 ， 糖1匙 ， 生抽1汤匙 ， 香油半汤匙 ， 清水20克 ， 食用油适量

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