我们对菊粉、果胶和低聚果糖等膳食纤维的认知可能要被颠覆了 。

就在昨天 ， 美国托莱多大学Matam Vijay-Kumar博士领导的团队 ， 在国际顶级期刊《细胞》上 ， 发表了一项重要的研究[1] 。

他们发现 ， 给那些肠道微生物失衡的生理缺陷型模式小鼠喂食精制的可溶性膳食纤维菊粉 ， 会导致40%的小鼠出现原发性肝癌 。 正常小鼠也未能幸免 ， 当给野生型小鼠喂食高脂食物 ， 并配之以菊粉时 ， 同样也导致了肝癌的发生 。

当他们将菊粉换成另外两种可溶性膳食纤维——果胶与低聚果糖时 ， 也得到了类似的结果 。

“研究结果让我们感到震惊 ， ”Vijay-Kumar说 ， “人们一直认为膳食纤维和果蔬一样健康安全 ， 我们的研究表明它们可能是有害的 。 ”

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