脂肪可阻碍肾脏对尿酸的排泄 ， 不利于痛风的防治 ， 在痛风急性发作期更应加以限制 。 因此 ， 为了维持尿酸的正常排泄 ， 最好用中等量或较低量的脂肪 ， 一般控制在每日50克左右为宜 。 在选择动物性食品时 ， 应选择含脂肪少的肉类 ， 选用植物油而不是动物油；烹饪方法当然是尽量采用蒸、煮、烩、凉拌等少油的方式 。

第五招：供给适量的碳水化合物

碳水化合物的摄入可减少脂肪分解产生酮体 ， 有利于尿酸的排出 。 饮食中碳水化合物的主要来源应以植物性食物为主 ， 比如面粉、米类 ， 但不要过量 。 但应减少甜菜糖或庶糖的摄入 ， 因为它们分解代谢后一半成为果糖 ， 而果糖可增加尿酸的生成 ， 使排出的尿酸量增加 ， 加重肾脏负担 。 蜂蜜含有较多的果糖 ， 痛风和高尿酸血症患者也不宜过多食用 。

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