教大家10道菜,有素有肉有汤,好吃易做!( 九 )
----教大家10道菜 , 有素有肉有汤 , 好吃易做!//----
【番茄炒鸡蛋】
【材料】:番茄(西红柿)1个 , 鸡蛋2个 , 大蒜1瓣(拍扁) , 盐适量 , 胡椒粉适量 , 糖适量 , 花生油适量 。
1、番茄表面清洗干净 。 切块 。 把番茄里面的芯和籽去掉(这部分比较酸同时这个部分就是炒番茄时越炒出水越多的根本所在) , 然后切成小块备用 。
2、打发鸡蛋 , 放盐 , 胡椒粉 , 糖调味后顺一个方向搅拌均匀 。 然后加少许凉水再次搅拌 。 加了凉水后的鸡蛋液煎出来会更嫩滑更好吃 。
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