----教大家10道菜 ， 有素有肉有汤 ， 好吃易做！//----

【番茄炒鸡蛋】

【材料】：番茄（西红柿）1个 ， 鸡蛋2个 ， 大蒜1瓣（拍扁） ， 盐适量 ， 胡椒粉适量 ， 糖适量 ， 花生油适量 。

1、番茄表面清洗干净 。 切块 。 把番茄里面的芯和籽去掉（这部分比较酸同时这个部分就是炒番茄时越炒出水越多的根本所在） ， 然后切成小块备用 。

2、打发鸡蛋 ， 放盐 ， 胡椒粉 ， 糖调味后顺一个方向搅拌均匀 。 然后加少许凉水再次搅拌 。 加了凉水后的鸡蛋液煎出来会更嫩滑更好吃 。

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